夏至
夏至饮食宜清淡、增水分、顾护脾胃。
讲解稿
夏至到了，和大家问好。这一节气在《月令七十二候集解》里，说夏至是五月的中气。原文引《韵会》讲，夏是大，至是极，万物到这时都长到最盛大。这个时节饮食宜清淡些，传统上可以选冬瓜、莲藕和绿豆，做一碗冬瓜绿豆汤，清爽又家常。也可以来一碗莲藕肉丝面，热乎顺口。夏日里出汗多，冷饮冰品别贪多，三餐也别只吃水果。记得看看下方的夏至清爽食材包。
当季餐桌
- 冬瓜性凉
水分足，夏日吃着清爽
- 莲藕性凉
脆嫩爽口，适合时令餐桌
- 绿豆性寒
传统上夏日常煮汤水
- 桃子性温
当季果香足，鲜食正好
- 面条性平
夏至有吃面的饮食习惯
动手做
冬瓜绿豆汤
食材: 冬瓜、绿豆、生姜、清水
- 绿豆淘洗后先浸一会儿，冬瓜去皮切块。
- 锅中加水，先下绿豆煮至微微开花。
- 放入冬瓜和几片生姜，继续煮到冬瓜变软。
- 关火稍晾，温热时喝更清爽。
莲藕肉丝面
食材: 莲藕、猪里脊、面条、小葱、生姜、酱油
- 莲藕切细丝，里脊切丝，小葱和生姜切好备用。
- 锅中少油，下姜丝和肉丝翻炒，再放莲藕丝炒匀。
- 加入清水和少许酱油，煮开后转小火略煮。
- 另起锅煮面，捞入汤中，撒上葱花即可。
少吃与留意
- 少吃过于油腻厚重的菜肴。
- 冷饮冰品别贪多，饭前饭后都要留意。
- 夏日出汗多，三餐别只吃水果代餐。
典籍出处
夏至，五月中。《韻會》曰：夏，假也；至，極也；萬物于此皆假大而至極也。《月令七十二候集解》
夏至是五月的中气。原文引《韵会》：夏是大，至是极，万物到这时都长到最盛大。
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