小暑
饮食宜清淡鲜润，顺时尝夏味。
讲解稿
你好，小暑到了。典籍里说，小暑是六月的节气。暑就是热，热有大小，月初为小，月中为大，这时热气还算小。这个时节，传统上常选丝瓜、空心菜和莲子。丝瓜当季鲜嫩，口感清润；空心菜夏季常见，清爽下饭；莲子味道平和，煮粥炖汤都合适。可以试试蒜蓉空心菜，简单又家常。留意一下，少吃过于油腻厚重的菜，冷饮冰品也别贪多。下面还有小暑清鲜食材包，记得看一看。
当季餐桌
- 丝瓜性凉
当季鲜嫩，口感清润
- 空心菜性凉
夏季常见，清爽下饭
- 莲子性平
味道平和，适合夏日
- 小米椒性热
少量提味，增添食欲
- 鳊鱼性平
肉质细嫩，适合煮汤
动手做
蒜蓉空心菜
食材: 空心菜、大蒜、食用油、盐、小米椒
- 空心菜摘洗干净，切成段，大蒜切末，小米椒切圈。
- 锅中放油，先下蒜末和小米椒，小火炒出香味。
- 倒入空心菜转大火快炒，翻匀至菜梗变软。
- 加少许盐调味，炒匀后即可出锅。
丝瓜鳊鱼汤
食材: 丝瓜、鳊鱼、生姜、葱、盐、食用油、莲子
- 鳊鱼处理干净，丝瓜去皮切块，莲子提前泡一会儿，姜切片，葱切段。
- 锅中放少许油，把鳊鱼两面略煎，再放入姜片和葱段。
- 加入清水，放入莲子，大火煮开后转中小火煮一会儿。
- 放入丝瓜继续煮至变软，最后加少许盐调味即可。
少吃与留意
- 少吃过于油腻厚重的菜肴。
- 冷饮冰品不宜贪多，饮食以温凉有度为宜。
- 辛辣调味适量，别一味求重口。
典籍出处
小暑，六月節。《說文》曰：暑，熱也。就熱之中，分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶小也。《月令七十二候集解》
小暑是六月的节气。暑就是热；热分大小，月初为小，月中为大，这时热气还算小。
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