立秋
立秋饮食宜清润平和，少辛燥厚味。
讲解稿
嗨，立秋到了。按照《月令七十二候集解》的意思，立是开始，秋是收拢，万物这时开始收敛。这个时节，传统上可以多吃些玉米、百合和秋梨，口感清爽，也很适合家常餐桌。可以试试玉米百合排骨汤，或者把莲藕和鸡腿菇清炒，做法都很日常。口味别太重，少吃过辣过燥和油腻厚重的菜，冷饮冰品也别贪多。下方食材包里还有更多立秋清润搭配，记得看看。
当季餐桌
- 玉米性平
当季鲜甜，做汤煮食都合时
- 百合性凉
口感清润，适合初秋家常吃
- 秋梨性凉
秋果上市，生食炖煮都清爽
- 鸡腿菇性平
鲜嫩清淡，配炒配汤都合适
- 莲藕性凉
脆嫩爽口，适合秋初换季时吃
动手做
玉米百合排骨汤
食材: 玉米、百合、排骨、姜片、葱段、盐
- 排骨洗净后焯水，捞出备用。
- 玉米切段，百合掰开洗净。
- 锅中加水，放入排骨、玉米、姜片和葱段。
- 煮至汤色清亮后加入百合，再煮一会儿。
- 出锅前加少许盐，口味以清淡为宜。
莲藕炒鸡腿菇
食材: 莲藕、鸡腿菇、青椒、蒜片、食用油、盐
- 莲藕去皮切片，鸡腿菇洗净切片，青椒切块。
- 锅中烧热油，先下蒜片炒香。
- 放入鸡腿菇翻炒，再下莲藕片一同翻炒。
- 加入青椒继续炒至断生，少量调味。
- 全程大火快炒，保持脆嫩口感后出锅。
少吃与留意
- 少吃过辣过燥的食物，口味别太重。
- 少吃过于油腻厚重的菜，宜清爽些。
- 冷饮冰品适量即可，别贪多贪凉。
典籍出处
立秋，七月節。立字解見春。秋，揫也。物于此而揫斂也。《月令七十二候集解》
立秋是七月的节气。“立”是开始；“秋”是收拢的意思，万物到这时开始收敛。
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