白露
白露饮食宜润和清淡，兼顾温软。
讲解稿
你好，今天是白露。按《月令七十二候集解》说，白露是八月的节气。秋天属金，金色为白；阴气渐重，露水凝结发白，所以叫白露。这个时节传统上可选山药、南瓜和葡萄，做一碗山药南瓜粥，口感软糯，也很适合秋日餐桌。白露时饮食宜润和清淡，兼顾温软。少吃过凉生冷和过辣过燥的重口味，水果也别贪多。想了解更多，记得看下方白露润秋食材包。
当季餐桌
- 山药性平
口感温和绵软，适合秋日餐桌
- 南瓜性温
当季常见，蒸煮都香甜软糯
- 葡萄性平
白露前后正当季，鲜润多汁
- 芋头性平
秋天新鲜上市，熟食粉糯饱腹
- 鲫鱼性平
适合炖汤，味道鲜美清和
动手做
山药南瓜粥
食材: 山药、南瓜、大米、清水
- 大米淘洗后加清水，先下锅煮开。
- 山药去皮切小块，南瓜去皮切块备用。
- 米煮到微微开花时，放入山药和南瓜。
- 转小火慢煮至食材软烂，粥体浓稠即可。
芋头鲫鱼汤
食材: 芋头、鲫鱼、生姜、葱、清水
- 鲫鱼收拾干净，芋头去皮切块，生姜切片。
- 锅中少油，把鲫鱼两面略煎至微黄。
- 加入清水、生姜和葱，大火煮开后转小火。
- 放入芋头同煮至汤色发白、芋头软糯，出锅前拣去葱段。
少吃与留意
- 少吃过凉生冷食物，水果不宜贪多。
- 少吃过辣过燥的重口味菜肴。
- 进食宜定时，晚间少吃过饱。
典籍出处
白露，八月節。秋屬金，金色白，陰氣漸重，露凝而白也。《月令七十二候集解》
白露是八月的节气。秋天属金，金的颜色是白；阴气渐重，露水凝结发白，所以叫白露。
维基文库原文 · 食养正文由 AI 起草，待专业人员复核。